在知网查重中，界定抄袭主要通过比对文本相似度来判断。一般来说，如果两篇文章之间的相似度超过一定阈值，就可能存在抄袭行为。但仅仅相似度高并不代表抄袭，还需要结合具体内容和语法进行综合分析。此外，知网查重还可以通过检测文献引用、篇幅分布等多维度指标来判断抄袭情况，提高判断准确性。

除了以上方法，知网查重还可以通过检测文字重复率、词语搭配、句式结构等多方面进行抄袭判断。值得注意的是，对于学术论文等重要文献，应该采用多种查重工具相互印证，避免漏检。总的来说，正确界定知网查重抄袭需要综合考量多个方面的指标，避免误判和遗漏。